Elaboración: Para su elaboración se despalilla y estruja ligeramente la uva para facilitar una mejor liberación del mosto. La temperatura de fermentación entre los 27 y 29 ºC y el tiempo de maceración entre 7 y 10 días.
Variedades de Uva: 95% Listán Negro y 5% Negramoll.
Denominación de Origen: Tacoronte - Acentejo.
Grado Alcohólico: 13,5% vol.
Maridaje: Carnes blancas y rojas, asados, quesos, aves, legumbres…
Alérgenos: Contiene sulfitos, dentro de los parámetros autorizados en el Reglamento (CE) nº 606/2009 de la Comisión de 10 de julio de 2009 que fija determinadas disposiciones de aplicación del Reglamento (CE) nº 479/2008 del Consejo en lo relativo a las categorías de productos vitícolas, las prácticas enológicas y las restricciones aplicables.
Concurso de Vinos Jóvenes de la UEC: Baco de Bronce en 1996.
Premios Zarcillo Junta de Castilla y León: Finalista en 1996.
Concurso Regional Alhóndiga: II Premio en 1993 y 2004, Alhóndiga de Plata en 2005 y 2013.
Concurso Agrocanarias: Medalla de Oro en 2005, 2006 y 2011.
