Viña Zanata Tara Tintilla Tinto 2020

Nota de cata: A la vista se presenta limpio y brillante, con una intensidad colorante media-alta y un elegante color granate con reflejos violetas. En nariz, despliega una paleta aromática limpia y compleja, dominada por frutas negras como arándanos, ciruelas y cerezas, que se entrelazan con especias finas como pimienta negra y canela. A ello se suman elegantes notas balsámicas que evocan el roble, sutiles tostados, regaliz y un delicado fondo de tabaco. En boca es un vino amplio y sedoso, con una estructura bien equilibrada y una persistencia notable, que deja un recuerdo largo y armonioso. Un tinto con carácter y refinamiento.

Elaboración: Con la variedad tintilla, con una rigurosa selección de los mejores racimos de nuestro viñedo familiar. Maceración pre fermentativa a 10 ⁰C durante 4 días. Fermentación en depósito de acero inoxidable a 25 ⁰C, con una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés/americano y un posterior afinamiento en botella.

Variedad de uva: Tintilla.

Maridaje: Con aves, carnes rojas, asados, quesos curados y semicurados.